Ο καταξιωμένος στον χώρο του καφέ, Κωτσοσάββας Μιχάλης , με 28 χρόνια  εμπειρία, έχοντας γνώσεις από πλήθος σεμιναρίων, πιστοποιημένος από International Bartenders Association, με πανελλήνιες διακρίσεις στα Πρωταθλήματα καφέ – cocktails,  εγγυάται άριστη εκπαίδευση για όσους επιθυμούν να εργαστούν στον σύγχρονο και απαιτητικό κόσμο του καφέ, να προσφέρουν ποιοτικές και μοναδικές υπηρεσίες.

Είναι αντιπρόσωπος της εταιρείας Mokka speciality coffee στην Ήπειρο που έχει σκοπό την βελτίωση του ποιοτικού καφέ και την μοναδική εμπειρία που θα απολαμβάνει ο τελικός καταναλωτής στα συνεργαζόμενα καφέ.

Τα σεμινάρια απευθύνονται σε επαγγελματίες αλλά και σε αρχαρίους ανάλογα με τις γνώσεις των εκπαιδευομένων. Τα μαθήματα ολοκληρώνονται με θεωρητικές και πρακτικές εξετάσεις για την παροχή πιστοποίησης.

Το σεμινάριο δεν περιορίζεται στο θεωρητικό μέρος και οι σπουδαστές θα έχουν την ευκαιρία της πρακτικής εξάσκησης, φτιάχνοντας οι ίδιοι καφέ, χρησιμοποιώντας τον υψηλής ποιότητας εξοπλισμό και τα προϊόντα Mokka.